להלן ערב טיפוסי בבית משפחת ויינר-שגב:
עד 6 וחצי אנחנו בחוץ, הילדים משחקים בשכונה ואני איתם, מקשקשת עם האמהות. סביבות שש וחצי הקטן שלי מתחיל להתבכיין מעייפות ורעב ואני נכנסת הביתה לארגן ארוחת ערב. פותחת את המקרר ומתחילה לשבור את הראש. מה אני הכין שיהיה:
מזין
טעים לגדול
לבינוני
ומתאים גם לתינוק.
משהו שגם אני ועודד נוכל לאכול
משהו שיהיה מהיר הכנה
ושיהיו לי מצרכים בשבילו בשלוף.
מאתגר לא? אני מתחילה לדפדף באנציקלופדית המתכונים שיש לי בראש, מאלתרת. בזמן שהגדולים רבים בסלון על האייפד, הקטן דבוק לי לרגל אני מבשלת משהו שיצליח לספק את כולם. כמעט כל ערב אותו הדבר. לפעמים מצליח לי וכולם מרוצים ולפעמים הדבר הכי מבאס קורה- הגדולים מסרבים לאכול ואני צריכה להכין סיבוב שני של אוכל שבד"כ מסתכם בטוסט, קטשופ, גבינה צהובה וזיתים. בעסה.
מה עושים שאלתי את עצמי ואת קבוצת התמיכה השכונתית שלי, גם אתן באותו מצב? מסתבר שכן, התסריט דומה אצל כולן.
החלטתי להכין טבלה שבועית כך אדע בבוקר מה אוכלים בערב. כך אוכל להתארגן במהלך היום על מצרכים חסרים, להתפיח בצק איך שאני חוזרת מאיסוף בגנים, לקפוץ לקצב ליד העבודה ולקנות כמה סטייקים או אפילו להכין מג'דרה בערב לפני. הניסוי עובד, אני מגיעה לערבים יותר רגועה, הדברים ברורים גם לי וגם לילדים ונוצר סוג של סדר. ברור לי שאני לא בן אדם שיכול לרוץ עם טבלה זהה לאורך זמן ואני מאמינה שאני אשנה פה ושם אבל הבסיס ישאר.
אני יודעת שחלקכם יקרא את הטבלה ויגיד לעצמו שאין מצב שהילדים שלי נוגעים בדברים האלה. אצלנו יש חוק בבית, לא חייבים לאהוב את האוכל שאני מכינה אבל כן חייבים לטעום. ברוב המקרים הבנים מודים שמה שהם חשבו ש"מגעיל" הופך לדווקא נחמד וממשיך למעולה! לכן אני ממליצה להורים לא ללכת על בטוח- פסטה בלי כלום, שניצלים, אורז לבן, נקי מלכלוכים, חביתה וקוטג'. תאתגרו את החיך המשפחתי ותכניסו דברים חדשים.
הכנו לכם שתי טבלאות האחת שלי, שאיתה אני רצה כבר שבוע ושל דיאנה. אתם יכולים לקחת ממני וממנה להוסיף ולשנות לפי מה שאוהבים אצלכם בבית. קחו דף גדול, ותכינו עם הילדים טבלה עם ציורים של המנות כך שגם הם יהיו מעורבים בהחלטות.
נשמח מאוד לשמוע איך הולך, אם זה עוזר ואם יש לכם רעיונות נוספים שאנשים יכולים לשלב בטבלאות שלהם.
הטבלה של דניה
הטבלה שלי מתאפיינת בקלאסיקות, אני אוהבת להכין אוכל מוכר, שעשוי מחומרי גלם טובים ומידי פעם להכניס בו איזה טוויסט. הילדים שלי מכירים את האוכל הזה ואוהבים אותו. לפעמים, כשיש לי זמן אני מכינה משהו חדש בשביל האתגר אבל לרוב אני משאירה את ההשקעה במטבח לסוף השבוע.
|
ראשון |
שני |
שלישי |
רביעי |
חמישי |
|
אחרי סוף השבוע עמוס אוכל אני אוהבת להכין ארוחת ערב קלה ולכן בחרתי ליום ראשון שקשוקה [1] לחם טרי, סלט גדול ויש אחלה ארוחת ערב. |
הילדים אוכלים במסגרות צהריים בשריים ולכן רק יום אחד בשבוע אני מכינה משהו בשרי לארוחת ערב. סטייק רוקה [2] מוכן בדקות, הילדים מתים עליו ואני בד"כ עושה להם סנדביץ שווה או מגישה עם תפוחי אדמה מעוכים [3] |
יום אחד בשבוע מוקדש ל- פיצות/פקאצ'ות [4] אם אין בצק בפריזר (מהפעם הקודמת), אני מכינה אותו איך שאני חוזרת מהגנים ועד ארוחת הערב הוא תופח והילדים משתתפים בהכנת פיצות אישיות. |
בזכות המטפלת שלי חיסין, הילדים למדו לאהוב מג'דרה [5] זו נחת גדולה לאמא שהילדים מוכנים לאכול קערה שלמה של עדשים עם פריקי/אורז/בורגול. אני מגישה אותה עם יוגורט כבשים, וירקות חתוכים. |
סוף השבוע, אני כבר עייפה ולכן בחרתי להכין הכי קל, מהיר, בלי הכנות מראש והצלחה בטוחה. (הקישור למתכון הוא עם קלמרי אבל אתם כמובן יכולים פשוט לוותר עליו) |
|
גיוונים |
||||
|
חביתת ירק, פריטטה, מקושקשת קלאסית(לא תמיד צריך להתחכם |
אם אין כוח להכין בצק- פיצה פיתה [9], לחם מטוגן עם גבינה צהובה או פשטידת תירס |
אורז הפתעות- אורז עם המון ירקות שילדים אוהבים, מוקפץ במחבת |
מאפה פסטה [10], רביולי/ ניוקי [11] עם חמאת מרווה או שמנת ופטריות |
|
|
ראשון |
שני |
שלישי |
רביעי |
חמישי |
|
משהו קל לתחילת השבוע, קל לכין וכולם אוהבים. לחם תירס [12] מגישה עם סלט אבוקדו לקטן וסלסת עגבניות חריפה לנו. |
אני מתה על המאפה הזה, קל להכין אותו, הוא משביע והבן שלי מת עליו. מאפה קובה [13] מנה גדולה שתספיק גם לצהריים שלמחרת. מגישה עם סלט חסה. |
זה המרק המשפחתי שלנו, קליל אך משביע. לפני שאני מכניסה את השמנת אני מוציאה כמות לבן שלי שרגיש לחלב. מרק תירס [14] מכינה ליד טוסטים עם גבינה מותכת לנו לקטן רק לחם לטבול…
|
גדלתי על ארוחות ערב של צ'ילי קון קרנה [15] ולמרות שזה כבד ודורש השקעה אני משתדלת להכין לנו טעמים מהבית שלי בלוס אנג'לס. מחממת כמה טורטיות מתירס וכך אוכלים את המנה.
|
בתור אמריקאית קלאסית אני מתה על פנקייק אבל לארוחת ערב אני מעדיפה להימנע ממתוקים. זה הפתרון המושלם לארוחת ערב קלה ומזינה שאפשר להתאים לכל אחד. פנקייק מלוח [16] מכינה סלט גדול ליד וקצת שמנת חמוצה בשבילי!
|